C’est en 2019 que nous vous proposions, pour la première fois, une soirée de réveillon autour d’un dîner d’exception. Cette année encore, pour le plus grand plaisir de chacun, nous vous convions à découvrir notre menu unique tout spécialement confectionné pour l’occasion, au tarif de 8 900 francs par personne. À vos réservations donc pour votre soirée de réveillon le jeudi 31 décembre 2020 dans l’ambiance chic et intimiste du roof top de La Pergola. Le nombre de places sera limité !
Votre dîner d’exception vous invitera à déguster :
- en entrée, notre tartare de bœuf wagyu avec vinaigrette d’œuf et nos crevettes rôties avec farce fine de Saint-Jacques
- en mets principal, notre loche des profondeurs pochée accompagnée d’un risotto aux fruits et notre filet de veau en croûte de foie gras et marrons confits
- en douceur sucrée, notre sweet roll à la poire, à la pomme, au yuzu et au chocolat
